鸡琵琶腿和鸡腿是什么区别?

鸡琵琶腿是鸡小腿部分的肉，形状像琵琶，肉质紧实；鸡腿是整只鸡的腿部，包括大腿和小腿，肉质更嫩。

区别

鸡琵琶腿：取自鸡小腿，一根腿只有一块肉，筋膜少，适合烤、炸或炖煮。烹饪后口感弹牙，适合喜欢嚼劲的人。一根约重100克，价格适中，家庭常用来做香辣烤腿或红烧。

鸡腿：包含大腿和小腿两部分，大腿肉多脂肪少，小腿筋膜多。肉质比琵琶腿更嫩，适合快炒或炖汤。一只鸡腿约重200克，价格稍高，餐厅常用它做盐焗鸡腿或咖喱鸡。