普洱茶树和龙井茶树的区别?

普洱茶树和龙井茶树是两种不同的茶树品种，普洱茶树属于大叶种，主要生长在云南地区，适合制作发酵茶；龙井茶树则是小叶种，多产于浙江杭州，适合制作绿茶。

区别

普洱茶树：叶片较大，树形较高，可达5米以上。茶多酚含量丰富，适合长时间发酵，制成普洱茶后口感醇厚，带有陈香。生长环境要求温暖湿润，海拔多在1000米以上。采摘后需经过杀青、揉捻、发酵等工序，陈化时间可达数年。

龙井茶树：叶片较小，树形紧凑，高度约1-2米。茶氨酸含量较高，适合炒制绿茶，成品香气清高，滋味鲜爽。多分布在低海拔丘陵地带，土壤以酸性红壤为主。采摘后需高温炒制，工序简单，讲究新鲜，当年饮用最佳。