猪前蹄跟后猪蹄价格一样吗?

时间:01-18人气:12作者:糖醋污女

猪前蹄和后猪蹄的价格不一样,前蹄一般比后蹄便宜。

区别

猪前蹄:前蹄活动量较大,筋腱多,肉质较紧实,适合炖煮或卤制,价格通常每斤便宜2-3元。因为前蹄受力多,骨节较大,肉量相对较少,商家定价时会考虑这一点。

猪后蹄:后蹄活动量小,肉质更细腻,脂肪含量较高,适合红烧或做冻,价格每斤贵2-3元。后蹄骨节小,肉量更足,口感更软糯,所以市场需求高,价格也会稍高。

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