云南贡菜和莴笋有什么区别?

云南贡菜和莴笋都是常见的蔬菜，但贡菜是莴笋的加工品，口感脆嫩，适合凉拌或炒菜；莴笋则是新鲜蔬菜，水分多，常用于清炒或做汤。

区别

云南贡菜：由莴笋茎经过晾晒、腌制等工序制成，颜色呈深绿色，质地干硬但泡发后变得爽脆。贡菜味道偏咸，适合凉拌或配火锅，保存时间较长，可达3个月以上。

莴笋：是新鲜蔬菜，茎部呈浅绿色，水分充足，口感清脆微甜。莴笋可直接生吃或炒制，营养价值高，富含维生素和矿物质，但保存期短，常温下只能放2-3天。