豆浆机和石磨的区别是什么?

豆浆机和石磨都是制作豆浆的工具，但原理和效果不同。豆浆机通过电机高速旋转打碎豆子，快速出浆；石磨则依靠人力或电力推动石磨盘缓慢碾压豆子，保留更多豆香。

区别

豆浆机：现代电器，操作简单，按下按钮就能自动完成浸泡、打浆、煮浆等步骤，10分钟内就能出浆，适合快节奏生活。但高温加热容易破坏部分营养成分，口感偏细腻。

石磨：传统工具，石磨盘低速研磨豆子，能充分释放大豆的蛋白质和油脂，豆浆口感更醇厚，豆香味更浓。研磨过程温度低，营养保留更好，但耗时较长，手动研磨需30分钟以上。