小麦和高粱一样吗?

小麦和高粱不一样。小麦是北方常见的主粮，用来做面条馒头；高粱产量低，多用于酿酒或饲料。

区别

小麦：小麦的麦穗比较松散，麦粒呈椭圆形，颜色偏黄。它喜欢冷凉气候，成熟后可以直接磨成面粉。小麦的蛋白质含量高，适合做各种面食，比如面条、包子。中国每年种植小麦超过3千万亩，是很多人的主食。

高粱：高粱的穗子比较紧实，颗粒圆而小，颜色有红有白。它耐旱耐涝，适合在干旱地区生长。高粱的淀粉含量高，但口感粗糙，一般不直接吃，多用来酿酒或做饲料。中国高粱年产量约500万吨，大部分用于工业或酿酒。