冰糖和棉白糖、白砂糖有什么区别呀?

冰糖是甘蔗或甜菜汁熬制结晶的大块糖，质地硬而透明；白砂糖和棉白糖都是精制糖，但白砂糖颗粒均匀，棉白糖更细腻微潮。

区别

冰糖：由甘蔗汁或甜菜汁熬制浓缩后冷却结晶而成，呈大块状或碎块状，质地坚硬透明，甜味纯净，适合炖煮甜品或泡水饮用。冰糖的生产周期较长，结晶过程需要多次提纯，价格比普通糖高1-2倍。

白砂糖：经过高度精炼的蔗糖或甜菜糖，颗粒大小均匀，颜色洁白，甜味直接浓郁。白砂糖用途广泛，可加入饮品、烘焙或炒菜，溶解速度快，储存时不易结块，是家庭厨房最常见的糖类之一。