青果和橄榄的区别是什么?

青果和橄榄都是常见的果实，但青果多指未成熟的橄榄，两者在成熟度和用途上有所不同。青果颜色偏青，味道较涩，常用于腌制或入药；而成熟的橄榄颜色深，味道香，多直接食用或榨油。青果质地较硬，橄榄则更柔软。两者都属于橄榄科，但青果是橄榄的未成熟阶段，用途和口感差异明显。

区别

青果：青果是橄榄的未成熟果实，表皮青绿，质地坚硬，味道涩口。它常被用来制作蜜饯或泡菜，因为经过加工后能去除涩味，变得酸甜可口。青果的果肉较薄，核较大，适合长时间保存。中医里还用它入药，有清热解毒的效果。青果的采摘时间较早，一般在夏季，产量较高。

橄榄：橄榄是青果成熟后的形态，表皮深绿或紫黑，质地柔软，味道香醇。它可以直接食用，口感微甜，富含油脂，适合榨油。橄榄的果肉厚实，核较小，营养价值高。成熟的橄榄多在秋季采摘，产量较少，价格较贵。它还常被加工成橄榄油或果酱，用途广泛。