猪二股肠和大肠区别?

猪二股肠是猪的直肠部分，颜色较深，脂肪多；大肠是猪的结肠，管径粗，有褶皱。两者口感不同，二股肠更肥美，大肠更韧实。

区别

猪二股肠：位于猪的尾部，长约20厘米，直径约3厘米，表面光滑呈深红色，内壁厚实，脂肪含量高，适合爆炒或卤制，口感软糯带嚼劲。

大肠：连接小肠和直肠，长度约50厘米，直径4-5厘米，管壁较薄，表面有环形皱褶，脂肪较少，需仔细清洗，适合做红烧或灌肠，口感Q弹有韧性。