植物蛋白质跟动物蛋白质的区别?

植物蛋白质来自豆类、坚果和谷物，动物蛋白质来自肉类、奶类和蛋类。两者都提供人体必需的氨基酸，但来源和营养成分不同。植物蛋白质含纤维和抗氧化物，动物蛋白质含维生素B12和铁。选择哪种取决于饮食需求和健康目标。

区别

植物蛋白质：主要存在于大豆、豆腐和藜麦中，含有膳食纤维和多种植物化学物质，有助于消化和降低胆固醇。不含胆固醇，饱和脂肪含量低，适合素食者和心血管健康人群。但某些植物蛋白缺乏必需氨基酸，需要搭配食用。

动物蛋白质：如牛肉、鸡蛋和牛奶，含全部必需氨基酸，吸收效率高。富含维生素B12、铁和锌，适合需要快速补充能量的人群。但胆固醇和饱和脂肪含量较高，过量摄入可能增加慢性病风险。