焦糖和普通糖有什么区别呢?

焦糖是普通糖经过加热熬煮后形成的深褐色糖浆，带有独特的焦香和微苦味，常用于甜点装饰或调味。普通糖则是未经加工的蔗糖或甜味剂，颜色洁白，味道纯粹，主要用于日常调味。

区别

焦糖：由白糖加热至170摄氏度以上制成，质地黏稠，颜色呈深褐色，风味浓郁带焦香。适合淋在布丁、冰淇淋上，或制作焦糖苹果。储存时需密封，否则容易变硬。

普通糖：分为白砂糖、冰糖等，颜色洁白，颗粒分明，甜味直接。常用于泡茶、烘焙调味，也可保存较长时间。加热后不会变色，适合需要保持原色的食物。