竹升面和珠江面的区别?

竹升面用竹竿压面团，口感劲道；珠江面直接拉制，面条更细软。

区别

竹升面：传统手工制作，面团用竹竿反复压延，面条粗且有嚼劲，适合煮汤或捞面。制作耗时约2小时，每根面条长约30厘米。常见于粤式茶楼，搭配云吞或牛腩。

珠江面：机器拉制，面条细且软滑，煮后容易入味。制作仅需15分钟，面条长度约20厘米。多用于炒面或汤面，搭配海鲜或蔬菜，口感更轻盈。