过冷度和过热度是什么意思区别?

过冷度是指物质的温度低于其正常凝固点但仍保持液态的状态，而过热度是指物质的温度高于其正常沸点但仍保持气态的状态。两者都是物质在相变过程中偏离平衡温度的表现，一个发生在凝固阶段，另一个发生在沸腾阶段。

区别

过冷度：当液体冷却到凝固点以下但未凝固时，温差称为过冷度。比如纯净水在零下5度仍为液体，此时过冷度为5度。这种现象常见于纯净物质或缓慢冷却的环境中，过冷度越大，液体越不稳定，一旦凝固开始，温度会迅速回升到凝固点。

过热度：当气体加热到沸点以上但未液化时，温差称为过热度。比如水蒸气在105度仍为气体，此时过热度为5度。过热气体常见于高压或快速加热的系统中，过热度越高，气体能量越大，液化时释放的热量也越多。