芥菜和水东芥菜的区别?

芥菜和水东芥菜都是常见的蔬菜，但产地和口感不同。芥菜全国多地种植，叶片较厚，味道偏浓；水东芥菜产自广东电白，叶片薄脆，味道清甜。

区别

芥菜：叶片宽大，颜色深绿，茎秆粗壮，适合腌制或煮汤，口感扎实，带点微苦，储存时间较长。常见品种有雪里蕻和包心芥菜，每株重量可达1-2公斤。

水东芥菜：叶片细长，颜色浅绿，茎秆细嫩，适合清炒或凉拌，口感爽脆，几乎没有苦味，新鲜度要求高。广东当地一年可收获3-4茬，每株重量约0.5公斤。