青虾和明虾有什么区别呢?

青虾和明虾都是常见虾类，但体型、颜色和口感不同。青虾体型较小，外壳青绿色，肉质较细嫩；明虾体型较大，外壳透明带淡青色，肉质更紧实弹牙。

区别

青虾：体长一般5-8厘米，外壳青绿带斑点，头尖额短。生活在淡水湖泊或河流，适应性强，生长周期短，适合清蒸或白灼，鲜味突出但易碎。

明虾：体长可达15厘米，外壳半透明，额宽头大。多栖息在咸淡水交汇的海域，生长周期长，适合油炸或烧烤，口感Q弹耐嚼，适合长时间烹饪。