搅拌机和混合机有什么区别呢?

搅拌机和混合机都是厨房常用电器，但功能不同。搅拌机主要用于快速搅打食材，比如打豆浆、榨果汁，转速高，适合处理液体或软质食材。混合机则侧重于均匀混合干湿食材，比如揉面团、拌沙拉，转速较低，能保持食材颗粒感。

区别

搅拌机：主打高速旋转，利用锋利的刀片将食材切碎或乳化，适合制作细腻的饮品或酱料。比如打豆浆时，刀片每分钟转数可达上万次，能将豆子彻底粉碎。它更适合处理水分多的食材，使用时需要加水帮助搅动。

混合机：通过低速旋转的搅拌棒或钩子，轻轻翻拌食材，保留原有形状。比如做蛋糕时，它能将面粉和蛋液均匀混合，不会过度搅拌导致起筋。它更适合处理干湿混合的固体食材，使用时不需要额外加水。