生日蛋糕夹心有哪些种类和区别?

生日蛋糕夹心主要分为水果类、奶油类、巧克力类和芝士类。水果类夹心清新爽口，奶油类口感轻盈顺滑，巧克力类浓郁香甜，芝士类则酸甜绵密。不同夹心搭配不同蛋糕胚，能带来丰富口感层次。

区别

水果夹心：以新鲜水果或果酱为主，草莓、芒果、蓝莓常见。口感多汁，酸甜平衡，颜色鲜艳，适合喜欢清爽口感的人。保存时间短，需当天食用，水分多可能让蛋糕变软。

奶油夹心：用动物奶油或植脂奶油打发，口感轻盈，奶香浓郁。动物奶油更健康，植脂奶油更稳定。适合搭配海绵蛋糕，不易破坏蛋糕结构，但高温易融化，需冷藏保存。