秦岭淮河线以北和以南的区别在哪里?

秦岭淮河线是中国南北方的地理分界线，以北属北方，以南属南方。主要区别体现在气候、农业、饮食和建筑风格上。北方气候干燥寒冷，以种植小麦为主，饮食偏面食，房屋注重保暖；南方气候湿润温暖，以种植水稻为主，饮食偏米饭，房屋注重通风散热。

区别

北方：冬季漫长寒冷，气温常低于零下10摄氏度，年降水量不足800毫米。农业以小麦、玉米为主，面食如馒头、饺子是主食。传统建筑多为平顶或坡度较小的屋顶，墙体厚实，窗户较小，以抵御严寒和风沙。人们性格直爽，方言差异较小。

南方：夏季炎热潮湿，冬季温和少霜，年降水量超过1200毫米。农业以水稻、油菜为主，米饭是主食，菜肴偏甜酸口味。传统建筑多为尖顶或坡度较大的屋顶，墙体较薄，窗户较大，利于通风散热。人们性格细腻，方言种类繁多，一个省内可能有多种方言。