杭州龙井有什么特点和风味?

杭州龙井是中国十大名茶之一，以其扁平光滑的外形、清新的豆香和鲜爽的口感著称。茶叶色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，滋味甘醇，回甘持久。采摘时间多在春季，尤其是清明前后的一芽一叶最为珍贵。龙井茶讲究“色绿、香郁、味甘、形美”，是中国绿茶的代表。

区别

杭州龙井：外形扁平挺直，色泽嫩绿光润，冲泡后香气清高持久，带有独特的豆香或兰花香。滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。采摘标准严格，以手工采摘为主，尤其是明前龙井最为珍贵，价格较高。

普通绿茶：外形多样，条索或卷曲较多，色泽偏暗，香气较淡，多为草香或清香。滋味略带苦涩，汤色偏黄，叶底不够匀整。采摘标准较宽松，机械化程度高，价格亲民，产量大。