早稻米和晚稻米有什么区别?

早稻米和晚稻米的主要区别在于生长周期和口感。早稻米生长期短，约3-4个月，颗粒较硬，适合做炒饭或粥；晚稻米生长期长，约5-6个月，米粒饱满，口感软糯，常用来煮饭或做点心。

区别

早稻米：种植时间早，春季播种，夏季收获。米粒细长，硬度较高，吸水性差，煮后颗粒分明，适合快炒或做杂粮饭。产量较高，价格便宜，适合日常食用。

晚稻米：种植时间晚，夏季播种，秋季收获。米粒圆润，淀粉含量高，煮后黏软香甜，适合做寿司、年糕或甜品。生长周期长，吸收更多养分，口感更佳，但产量较低，价格稍贵。