真丝米粉和米粉的区别?

真丝米粉和米粉的主要区别在于原料和口感。真丝米粉用纯大米制成，质地细腻，煮熟后像真丝一样顺滑；普通米粉可能添加其他淀粉，口感偏硬，适合炒制或煮汤。

区别

真丝米粉：选用优质大米磨粉，经过多次过滤和沉淀，确保米粉细腻无杂质。煮后晶莹剔透，入口即化，适合凉拌或做汤，吸汤汁能力强，每一根都裹满味道。制作工艺复杂，价格较高，常见于高端餐厅。

普通米粉：原料多为大米混合木薯淀粉，加工简单，成本低。口感偏韧，有嚼劲，适合炒制或火锅，不易糊汤。常见街头小吃，价格亲民，但营养不如真丝米粉丰富。