酸奶机的冷凝和冷藏的区别?

酸奶机的冷凝功能是快速降温酸奶，防止过度发酵；冷藏功能则是低温保存酸奶，延长保质期。两者目的不同，冷凝注重即时降温，冷藏注重长期保鲜。

区别

酸奶机冷凝：冷凝功能在酸奶制作完成后启动，通过快速降温停止乳酸菌发酵，避免酸奶过酸或产生杂质。这个过程持续1-2小时，温度控制在10℃左右，适合刚做好需要立即食用的酸奶。冷凝后的酸奶口感更细腻，但需在24小时内吃完。

酸奶机冷藏：冷藏功能将酸奶保持在4℃左右的低温环境，抑制细菌生长，延长保存时间至7天。适合批量制作或需要长时间存放的酸奶，但低温会减缓乳酸菌活性，口感不如新鲜制作的浓稠。冷藏功能更适合家庭日常使用。