阳澄湖和高邮湖大闸蟹有什么区别?

阳澄湖大闸蟹和高邮湖大闸蟹都是知名淡水蟹，但产地和风味不同。阳澄湖蟹以青背白肚闻名，蟹黄饱满，肉质细腻；高邮湖蟹个头较大，蟹黄更丰腴，价格相对亲民。两者都适合清蒸，但阳澄湖蟹更受高端市场青睐，高邮湖蟹性价比更高。

区别

阳澄湖大闸蟹：产自江苏苏州阳澄湖，水质清澈，水草丰富，蟹壳呈青色，腹部洁白。蟹黄金黄，蟹肉紧实，甜味明显。每年9月上市，每只约200克，价格较高，常被作为送礼佳品。养殖周期严格，品质稳定，适合追求细腻口感的食客。

高邮湖大闸蟹：产自江苏扬州高邮湖，湖面开阔，饵料充足，蟹壳偏厚，蟹肉饱满。蟹黄量多，油脂丰富，咸鲜味突出。8月底即可上市，每只可达250克以上，价格实惠，适合家庭日常食用。生长速度快，产量大，性价比高。