黄酒与白酒的区别?

黄酒和白酒都是中国传统酒类，但原料和酿造工艺不同。黄酒以糯米、大米为原料，发酵后酒精度较低，口感醇厚；白酒以高粱、小麦等为原料，蒸馏后酒精度高，味道辛辣。黄酒常用于烹饪或温饮，白酒多直接饮用。

区别

黄酒：以粮食为原料，通过发酵制成，酒精度一般在12到20度之间。颜色呈琥珀色或淡黄色，带有甜味和香气，适合加热饮用。黄酒含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高，常用于烹饪去腥增香。浙江绍兴黄酒、福建龙岩沉缸酒都是知名代表。

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经过蒸馏提纯制成，酒精度在38到60度之间。清澈透明，味道辛辣，入口后喉咙有灼热感。白酒酿造周期短，储存时间越长香味越浓。贵州茅台酒、四川五粮液是典型代表，适合宴请和节日饮用。