紫色玉米和普通玉米有什么区别呢?

紫色玉米和普通玉米的主要区别在于颜色、营养成分和用途。紫色玉米富含花青素，呈现深紫色，而普通玉米多为黄色或白色。紫色玉米的营养价值更高，含有抗氧化物质，适合加工成健康食品；普通玉米则常作为主食或饲料。

区别

紫色玉米：表皮含有大量花青素，颜色鲜艳，抗氧化能力强。适合制作饮料、糕点等健康食品，价格较高，产量较低。花青素有助于保护血管，适合注重养生的人群。

普通玉米：颜色较浅，花青素含量少，淀粉含量高。常用于直接食用或加工成饲料，价格亲民，产量大。口感甜糯，是日常饮食中常见的食材。