海底捞辣锅有什么区别?

海底捞辣锅主要分为牛油辣锅和清油辣锅两种，前者更浓郁厚重，后者更清爽香辣。

区别

牛油辣锅：以牛油为基础，加入多种辣椒和香料熬制，口感醇厚，辣味持久，适合喜欢重口味的人。锅底颜色偏深，油脂丰富，煮食材时更入味，涮肉后汤底会变得更浓郁。

清油辣锅：用菜籽油或植物油炒制辣椒，辣味直接但不油腻，香气更突出。锅底颜色较浅，清爽不腻，适合怕油腻或喜欢香辣口感的人。涮菜后汤底保持清澈，食材原味不会被掩盖。