田薯和毛薯的区别?

田薯和毛薯都是薯类，但外形、口感和用途不同。田薯皮薄肉白，适合炒菜或煮汤；毛薯皮厚肉黄，更适合蒸食或做甜品。

区别

田薯：表皮光滑，呈长条形，肉质细腻，水分足，炒菜时不易糊锅。烹饪时间短，约5分钟就能熟，口感爽脆，适合快炒或凉拌。价格适中，常见于家庭餐桌。

毛薯：表皮粗糙，形状不规则，肉质粉糯，含淀粉量高，蒸煮后口感绵密。烹饪需15分钟以上，适合做甜品或主食，如薯泥或糕点。价格较高，多见于市场或餐馆。