高压锅煮饭更快与普通锅具的区别是什么?

高压锅通过增加锅内压力提高水的沸点，使食物在高温下快速煮熟，而普通锅具在常压下加热，沸点固定，烹饪时间较长。

区别

高压锅：利用密封环境形成高压，水的沸点可达120摄氏度以上，食物受热均匀且迅速，米饭20分钟内即可熟透，节省能源和时间，适合快节奏生活。

普通锅具：在常压下加热，水的沸点固定在100摄氏度，热量散失较多，米饭需30分钟以上才能熟透，耗时较长但操作简单，适合传统烹饪习惯。