冷冻肉和新鲜肉重量一样吗?

冷冻肉和新鲜肉的重量不一样。冷冻肉在冷冻过程中会失去部分水分，导致重量减轻。新鲜肉未经处理，保留原始水分，重量更重。

区别

冷冻肉：冷冻前会经过预处理，去除部分血液和水分。冷冻时冰晶形成，进一步减少重量。解冻后，肉会流失更多水分，重量比冷冻前轻10%到15%。适合长期保存，但口感稍差。

新鲜肉：未经冷冻，含有全部天然水分。重量稳定，解冻后不会额外失水。适合短期烹饪，口感鲜嫩多汁。但保存时间短，容易变质。