燕麦与小麦有什么不同?

燕麦和小麦都是常见谷物，但用途不同。燕麦颗粒较大，常制成麦片或饼干；小麦颗粒较小，主要用于做面粉，再加工成面条、面包等食品。

区别

燕麦：燕麦的膳食纤维含量较高，煮粥后口感黏稠，适合早餐食用。它含有β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，适合注重健康的人群。燕麦的种植周期约5个月，主要分布在凉爽地区。

小麦：小麦的蛋白质含量高，制成的面粉筋性强，适合烘焙和面食加工。它的种植周期约6个月，适应性强，全球种植范围广。小麦制品如馒头、面条是主食，热量较高，饱腹感强。