中裕面粉特级和精制的区别?

中裕面粉特级和精制的主要区别在于加工精度和营养成分。特级面粉经过更精细的研磨，去除了更多麸皮和胚芽，颜色更白，口感更细腻，适合制作高档面点。精制面粉保留部分麸皮和胚芽，营养更丰富，颜色略黄，适合日常烹饪。

区别

特级面粉：选用最优质的小麦，经过多层筛选和精细研磨，去除约90%的麸皮和胚芽，蛋白质含量较高，吸水性强，做出的馒头、面包更松软。保质期约12个月，适合专业烘焙和家庭高档面点制作。

精制面粉：保留部分麸皮和胚芽，加工步骤较少，膳食纤维和B族维生素含量比特级面粉高约20%。颜色偏乳黄，口感稍粗，适合做面条、饺子皮等家常面食，保质期约6个月，性价比更高。