填鸭和普通鸭有什么区别呢?

填鸭是经过特殊饲养的肉鸭，生长快、脂肪多；普通鸭自然生长，肉质紧实、脂肪少。

区别

填鸭：专门用于制作烤鸭的品种，饲养周期约45天，体重可达3公斤以上。饲料中谷物比例高，运动量少，皮下脂肪厚，皮脆肉嫩。这种鸭子的胸肌发达，但肌肉纤维较粗，适合高温烘烤。

普通鸭：包括麻鸭、番鸭等，生长周期60天以上，体重2公斤左右。活动范围大，肌肉结实，脂肪分布均匀。肉质细腻，适合炖汤或炒菜，脂肪含量低，风味更浓郁。