赤沙糖和红糖的区别?

赤沙糖和红糖都是甘蔗熬制的糖，但赤沙糖颜色较浅，颗粒细腻，味道清甜；红糖颜色深红，质地偏粗，带有浓郁的焦香和矿物质味。

区别

赤沙糖：赤沙糖经过更多精炼，去除了杂质，颜色呈淡黄色或浅棕色，甜味纯净，适合烹饪时提亮色泽或搭配清淡食材。它的溶解速度快，常用于制作甜品、饮料，如糖水或奶茶。

红糖：红糖保留了甘蔗的天然成分，含铁量较高，颜色深红近黑，带有独特的焦香和微酸味。适合炖煮肉类、烘焙糕点，或搭配姜、桂圆等温补食材，如红糖姜茶。它的颗粒较粗，融化慢，但风味更丰富。