鲱鱼与沙丁鱼的区别?

鲱鱼和沙丁鱼都是小型海鱼，但鲱鱼体型更长，可达30厘米，沙丁鱼一般不超过20厘米。鲱鱼背部呈深蓝，腹部银白，沙丁鱼全身银色更均匀。鲱鱼常被制成罐头或腌制品，沙丁鱼则多用于鱼干或油炸食用。两者营养价值接近，但鲱鱼脂肪含量稍高。

区别

鲱鱼：体型细长，平均长度25厘米，背部颜色较深，鳞片较大。肉质紧实，适合腌制或烟熏，常见于北欧菜肴。捕捞季节集中在春季，年产量约200万吨。价格较高，每公斤约20元。

沙丁鱼：体型较短圆，通常15厘米左右，全身银光闪烁，鳞片细小。肉质柔软，适合油炸或制罐头，地中海地区消费量大。全年可捕捞，年产量约500万吨。价格亲民，每公斤约10元。