菲力牛排和其他牛排的区别?

菲力牛排取自牛里脊部位，肉质细嫩，脂肪含量低，口感鲜嫩多汁。其他牛排如西冷、肋眼等，多取自运动较多的部位，肉质较有嚼劲，脂肪分布均匀，风味更浓郁。

区别

菲力牛排：选用牛里脊，运动量少，肉质最嫩，几乎没有筋膜，适合快煎或短时间烹饪，入口即化，适合喜欢清淡口感的人。每块约200克，价格较高。

其他牛排：如西冷取自后腰脊，带点肥边，煎后外焦里嫩，嚼劲足；肋眼则位于肋骨间，大理石纹脂肪丰富，香浓多汁。烹饪时需更长时间锁住肉汁，适合重口味爱好者。