沙尖鱼和沙丁鱼的口感有什么区别呢?

沙尖鱼口感偏紧实，带有淡淡鲜甜；沙丁鱼肉质更软嫩，油脂丰富，入口即化。

区别

沙尖鱼：鱼肉结实有嚼劲，刺少且细，适合清蒸或干煎，能突出鱼的鲜味。每条鱼约15厘米长，烹饪后肉质不易散，吃起来有弹性，适合喜欢嚼劲的人。

沙丁鱼：鱼肉松软如豆腐，刺多但细小，适合油炸或烤制，油脂让口感更顺滑。每条约10厘米，富含omega-3，吃起来细腻绵密，适合老人和小孩。