河蟹跟稻田蟹有什么区别呢?

河蟹和稻田蟹都是淡水蟹，但生活环境不同。河蟹多生活在江河湖泊，体型较大，蟹壳坚硬，肉质饱满。稻田蟹在稻田里生长，体型较小，蟹壳较软，肉质偏瘦。河蟹价格更高，适合清蒸或红烧；稻田蟹价格便宜，适合做酱蟹或醉蟹。

区别

河蟹：生活在流动水域，生长周期长，蟹钳粗壮，蟹腿有力。蟹壳呈青灰色，腹部雪白，蟹黄丰富。一只成年河蟹能长到半斤重，蟹肉紧实有弹性，味道鲜甜。市场售价每斤30到50元，适合送礼或宴客。

稻田蟹：生活在稻田浅水区，生长周期短，蟹钳细小，蟹腿较短。蟹壳偏黄，腹部有泥点，蟹黄较少。一只稻田蟹最多3两重，蟹肉松散，味道清淡。市场售价每斤10到20元，适合家常烹饪或腌制。