大红膏蟹和红鲟有什么区别?

大红膏蟹和红鲟都是海鲜市场的常见品种，主要区别在于产地和外观。大红膏蟹多产于南方海域，蟹壳呈深红色，蟹黄饱满；红鲟则多生长在北方沿海，蟹壳颜色偏浅，体型较大。两者口感相近，但红鲟肉质更紧实，适合清蒸；大红膏蟹蟹黄更丰富，常用于炒制。

区别

大红膏蟹：蟹壳颜色鲜艳，呈深红色或橙红色，蟹黄含量高，呈金黄色膏状。体型中等，蟹腿较短，适合快炒或炖煮。价格适中，家庭烹饪常见。蟹肉鲜甜，适合搭配姜葱提味。

红鲟：蟹壳颜色较淡，多为浅红或灰褐色，体型较大，蟹腿粗壮。蟹黄较少，但肉质紧实有弹性，适合清蒸或白灼。价格较高，多用于高档餐厅。蟹味浓郁，适合原汁原味食用。