牛奶奶油和动物淡奶油的区别?

牛奶奶油是用牛奶加工制成的固体油脂，颜色偏黄，奶香味浓，适合做烘焙和涂抹面包。动物淡奶油是从全牛奶中分离出的脂肪部分，质地轻盈，打发后蓬松，常用于装饰蛋糕或制作甜品。

区别

牛奶奶油：由牛奶经过搅拌或离心制成，脂肪含量高，质地坚硬，室温下容易软化。它耐高温，适合煎炒或制作需要稳定形状的点心，比如曲奇或酥皮。保质期较长，开封后需冷藏保存。

动物淡奶油：从新鲜牛奶中提取，脂肪含量较低，质地细腻顺滑。打发后体积膨胀，适合裱花或慕斯。不耐高温，遇热容易融化，多用于冷饮或装饰。保质期短，开封后需尽快用完。