碎肉机和绞肉机有什么区别呢?

碎肉机和绞肉机都是处理肉类的厨房工具，但用途不同。碎肉机适合将大块肉打成粗粒，保留肉的口感，适合做肉丸或肉酱。绞肉机则能把肉绞得更细，适合做饺子馅或肉糜，口感更细腻。两者结构相似，但刀片设计和转速不同，导致处理效果有差异。

区别

碎肉机：刀片设计较粗，转速较低，适合将肉打成颗粒状。操作时肉块被反复敲打，保留肉的纤维感，适合做需要嚼劲的美食，比如肉丸或肉酱。清洗方便，适合家庭日常使用，但处理大块肉时效率较低。

绞肉机：刀片锋利，转速高，能将肉绞成细腻的泥状。适合制作需要细腻口感的食物，比如饺子馅或肉饼。绞肉时肉温上升较快，容易影响口感，因此需要分批处理。更适合商用或频繁使用的家庭。