绿色苏子叶和紫苏有什么区别?

绿色苏子叶和紫苏都属于唇形科植物，但颜色和用途不同。绿色苏子叶颜色浅绿，气味清淡，多用于烹饪调味；紫苏叶片呈深紫色或紫绿色，气味浓郁，常作药用或腌渍食用。

区别

绿色苏子叶：叶片较薄，颜色鲜绿，带有淡淡清香，适合生食或煮汤，口感清爽。常见于韩式料理，如包烤肉或做泡菜调料，热量低，每100克约含30千卡。生长周期短，种植范围广，价格亲民。

紫苏：叶片厚实，颜色偏紫，香气强烈，略带甜味。多用于中药调理风寒，或制作梅酒、腌菜。每100克约含50千卡，纤维含量高。适应性强，耐寒耐旱，南方北方均可种植，产量较低，价格稍贵。