菜苔跟菜心的区别?

菜苔和菜心都是常见的蔬菜，但部位不同。菜苔是油菜抽花茎后的嫩茎，口感爽脆，适合清炒或蒜蓉炒。菜心则是油菜的嫩叶和嫩茎部分，更柔软，常用于上汤或白灼。两者颜色翠绿，营养相似，但菜苔更粗壮，菜心更细嫩。

区别

菜苔：菜苔是油菜开花前的嫩茎，直径约1-2厘米，茎秆粗壮，表面有棱。口感脆嫩，带点微甜，适合快炒或做凉拌。烹饪时不宜久煮，否则会变老。价格稍高，常见于冬季和早春。

菜心：菜心是油菜顶部的嫩叶和嫩茎组合，整体更细长，茎秆直径约0.5厘米。口感柔软，鲜味更浓，适合煮汤或清蒸。耐煮性强，不易变烂。四季都有，价格相对便宜。