冰箱零度保鲜和软冷冻有什么区别?

冰箱零度保鲜和软冷冻都是低温保存食物的技术，但温度和用途不同。零度保鲜接近0℃，适合短期存放肉类、蔬菜，保持新鲜度；软冷冻在-3℃至-5℃之间，让食物微冻，切起来不费力，适合提前处理好的食材。

区别

零度保鲜：温度接近0℃，湿度较高，能减缓食物水分流失，延长保鲜时间3-5天。适合存放当天或隔天吃的食材，比如新鲜蔬菜、海鲜，避免结霜影响口感。但保存时间短，不适合长期存放。

软冷冻：温度在-3℃至-5℃之间，食物表面微冻，内部仍有弹性，切时不用解冻。适合存放肉类、鱼类等，提前处理好能节省烹饪时间。保存期约1个月，但口感略差于新鲜食材，不适合需要脆感的蔬菜。