角瓜与南瓜有什么区别?

角瓜和南瓜都是葫芦科植物，但外形和用途不同。角瓜细长皮薄，适合清炒或做汤；南瓜圆大皮厚，适合蒸煮或做甜品。角瓜口感清爽，南瓜口感绵甜。两者营养相似，但南瓜的胡萝卜素含量更高。

区别

角瓜：细长条形，表皮光滑嫩绿，重量一般1-2斤。肉质细嫩，水分多，适合快炒或凉拌。味道清淡，夏天食用更解腻。常见品种有西葫芦，生长周期短，60天左右可收获。

南瓜：圆形或扁圆形，表皮粗糙带棱，重量可达5-10斤。肉质紧实，甜味浓，适合炖汤或做南瓜饼。耐储存，放几个月不坏。常见品种有蜜本南瓜，生长周期长，需90天以上成熟。