黑鱼和清江鱼有什么不同?

黑鱼和清江鱼都是常见的淡水鱼，但外形和口感差异明显。黑鱼身体细长，颜色偏黑，肉质紧实刺少；清江鱼体型较短，颜色银白，肉质细嫩刺多。

区别

黑鱼：身体呈长条形，表皮光滑发黑，适合红烧或炖汤。鱼肉紧实有嚼劲，含丰富蛋白质，适合喜欢重口味的人。一条黑鱼约1-2斤，价格较高。

清江鱼：体型较圆，鳞片银亮，适合清蒸或煮汤。鱼肉细嫩易消化，刺较多，适合老人和小孩。清江鱼生长快，价格便宜，一条约0.5-1斤。