麦冬去芯与不去芯有什么区别?

麦冬去芯和不去芯的主要区别在于芯部的处理方式。麦冬的芯（木心）质地较硬，味道偏苦，去芯后口感更温和，适合煲汤或泡茶；不去芯则保留了完整的药材，药效更全面，但苦味较重，多用于煎煮中药。

区别

麦冬去芯：去除了中心的木质部分，口感更细腻，苦味减轻，适合日常食疗或需要温和口感的情况。使用时用量可减少约20%，因为芯部占整体重量的三成左右。常见于炖汤、煮粥或泡水饮用，更适合脾胃虚弱的人群。

麦冬不去芯：保留了完整的药材结构，药效更全面，芯部的苦味能增强清热润燥的作用。适合煎煮中药或需要强效调理时使用，用量需根据药方调整。芯部的纤维较硬，直接食用可能影响口感，但煮水后药性更容易释放。