啤酒的酒精度和麦芽度有何区别?

啤酒的酒精度和麦芽度是两个不同的概念。酒精度指酒精在啤酒中的含量，由酵母发酵糖分产生；麦芽度则衡量麦芽中的可发酵糖分，反映啤酒的甜度和浓度。前者影响醉人程度，后者决定口感和酒体厚度。

区别

酒精度：指啤酒中酒精的体积占比，通常在3到10度之间。数值越高，酒精含量越大，喝起来越容易醉。酒精度由酵母发酵麦芽中的糖分转化而来，不同工艺和酵母种类会影响最终数值。高酒精度啤酒口感更烈，适合慢慢品味。

麦芽度：表示啤酒中麦芽提取物的浓度，单位为度（°P），一般在8到20度之间。数值越高，啤酒越甜、越浓稠，泡沫也更丰富。麦芽度决定啤酒的基础风味，如焦糖味、巧克力味等，但并不直接等同于甜度，因为部分糖分会转化为酒精。