苦菊和茼蒿菜有什么区别?

苦菊和茼蒿菜都是常见的绿叶蔬菜，但味道和外形差异明显。苦菊叶片细长，边缘呈锯齿状，味道偏苦；茼蒿菜叶片圆润，茎秆细嫩，带有独特的清香。苦菊适合凉拌或涮火锅，茼蒿菜更适合清炒或做汤。两者营养都很丰富，但苦菊清热解毒，茼蒿菜则有助于开胃健脾。

区别

苦菊：叶片细长呈锯齿状，颜色深绿，味道明显偏苦，含有较多膳食纤维，热量较低，适合夏季食用。烹饪方式以凉拌为主，能保留其清爽口感，也可搭配肉类涮火锅。苦菊的维生素C含量是茼蒿菜的2倍，但铁含量稍低。

茼蒿菜：叶片圆润光滑，茎秆细嫩，味道清香微甜，带有淡淡的特殊香气。热量比苦菊高10大卡，但蛋白质含量更丰富。适合快炒或做汤，能释放出浓郁香味。茼蒿菜含有丰富的钾元素，每100克含220毫克，有助于调节血压。