香菜和小芹菜有什么区别?

香菜和小芹菜都是常见的调味蔬菜，但外形、味道和用途有明显不同。香菜叶子较宽，味道浓郁，常用于凉拌菜或汤品；小芹菜茎秆细长，味道清淡，多用于炒菜或做配菜。

区别

香菜：叶子呈锯齿状，颜色翠绿，根部带香味，整株可食用。味道辛辣带甜，适合做蘸料或点缀菜品。烹饪时最后放，保持香味不流失。常见于中式、泰式料理，用量较少，几片就能提味。

小芹菜：茎秆细长，叶子较小，颜色偏浅，味道清香微甜。主要吃茎部，口感脆嫩，适合炒肉或做沙拉。烹饪时间较长，能吸收其他食材的味道。常见于西餐或家常菜，用量较多，一把就能炒一盘菜。