不同的红茶泡出来味道一样吗?

时间:01-17人气:28作者:激萌美少女

不同的红茶泡出来味道不一样。红茶的味道受茶叶种类、产地、烘焙程度和冲泡方法影响。比如正山小种有烟熏味,金骏眉则花果香明显。水温90度以上冲泡,茶汤醇厚;80度左右,口感更清甜。投茶量多、浸泡时间长,茶味浓烈;反之则清淡。

区别

茶叶种类:不同红茶的原料差异大。祁门红茶采用当地槠叶种,滋味甘醇;滇红用云南大叶种,茶汤浓强。阿萨姆红茶叶片粗壮,麦芽香突出;锡兰红茶条索紧细,带有薄荷清凉感。这些品种特性决定了基础风味。

冲泡方式:水温影响茶多酚释放。95度热水冲泡,正山小种的松烟香更浓郁;85度水温下,蜜香红茶的甜度更突出。浸泡时间30秒,茶汤鲜爽;延长至2分钟,苦涩味加重。水质也有关,硬水会让茶汤变涩,软水则顺滑。

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